ประโยชน์ของ vinegar มีอยู่มากมาย
· 1. มีโพแทสเซียม ช่วยในการแบ่งเซลล์ เพิ่มความแข็งแรงให้เซลล์และหลอดเลือดแดง หากขาดแร่ธาตุนี้จะมีผลทำให้ร่างกายมีอาการผิดปกติ เช่น ผมร่วง ผมหงอก ร่างกายเติบโตช้า และแก่เกินวัย เป็นต้น
· 2. ช่วยชะลอความแก่ คงความหนุ่มสาว
· 3. ช่วยแก้อาการอ่อนเพลียของร่างกายหลังออกกำลังกาย
· 4. ช่วยทำให้ระบบหายใจทำงานดีขึ้น
· 5. ช่วยทำให้ความจำดีขึ้น
· 6. ช่วยลดความดันโลหิตและโรคหัวใจ
· 7. มีส่วนช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ และช่วยลดการติดเชื้อ ลดพิษจากอาหารที่รับประทานเข้าไป
· 8. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
· 9. ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้และหอบหืด
· 10.ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
· 11.ช่วยแก้โรคคัน รักษาโรคผิวหนัง
· 12.ช่วยปรับระดับความเป็นกรด-ด่างในร่างกายให้สมดุล
· 13.ช่วยป้องกันการเกิดโรคนิ่วและการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ
· 14.ในต่างประเทศถือว่า Vinegar เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ช่วยล้างพิษในร่างกายได้·
· 15.ช่วยแก้หวัด แก้เสมหะ และแก้ไซนัสผสม Vinegar 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ถ้วยในกระทะ แล้วต้มให้เดือดจนเริ่มมีไอระเหยแล้วค่อยปิดไฟ หลังจากนั้นให้นำผ้ามาคลุมศีรษะแล้วก้มหน้าลงใกล้ ๆ กระทะเพื่อสูดหายใจเข้าลึก ๆ
· 16.ช่วยแก้อาการเจ็บคอ คันคอ ด้วยการใช้ Vinegar 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้ว แล้วนำมากลั้วคอบ่อย ๆ ทุก ๆ 1 ชั่วโมง
· 17.ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร ด้วยสูตรส่วนผสม Vinegar 1/3 ช้อนชาผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ดื่มก่อนอาหาร 5-10 นาที (อมไว้ในปากประมาณ 5 วินาทีก่อนกลืน)
· 18.ช่วยบรรเทา ลดอาการปวดของโรคข้อต่าง ๆ โดยใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ส่วน Vinegar 2 ส่วนผสมกัน แล้วนำมานวดบริเวณที่ปวดวันละครั้งหรือสองวันครั้ง
· 19.ใช้แช่ผักที่มีสารพิษตกค้างได้ ด้วยการผสมVinegar 3 ช้อนโต๊ะในอ่างแล้วนำผักลงแช่
· 20.ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน โดยใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ส่วน Vinegar 2 ส่วนผสมกัน แล้วนำมานวดบริเวณที่ปวดวันละ 1-2 ครั้ง
· 21.ลดความอ้วนด้วยสูตรVinegar 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำอุ่น 1 แก้ว ดื่มตอนเช้าหลังตื่นนอนก่อนรับประทานอาหารมื้อแรก จะช่วยเรื่องระบบการย่อยให้สมบูรณ์ เผาผลาญอาหารได้มากขึ้น
· 22.ช่วยลดน้ำหนักตัว เพราะลดความอยากอาหารและทำให้อิ่มเร็วมากขึ้น ด้วยสูตรVinegar 1 ช้อนชาผสมกับน้ำ 2 แก้ว ดื่มก่อนอาหารประมาณ 30 นาที
· 23.ช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษ ด้วยการใช้ Vinegar 1 ช้อนชาในน้ำ 1 แก้ว จิบดื่มครั้งละ 1-2 ช้อนชา ทุก ๆ 5 นาที
· 24.ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของหนูทดลองได้ แต่สำหรับคนยังไม่มีงานวิจัยที่น่าเชื่อถือ
· 25.มีงานวิจัยชี้ว่าน้ำส้มสายชูอาจช่วยกำจัดหรือชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และยังพบว่าช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งหลอดอาหารแต่มีอีกผลงานวิจัยกลับพบว่ามันอาจจะไปเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งในกระเพาะปัสสาวะแทน